Lunch 34 €

Cassolette de chipirons à l’ail

Petite salade landaise (canard fumé et gésiers confits)

Asperges vertes et œufs mimosa, parmesan et ciboulette

————–

Cuisse de canard confite à la sauce dijonnaise

Pane carasau, mi-cuit de saumon roquette et parmesan

————

Crêpes Suzette et glace vanille

Le tiramisu au spéculos

Diner 39 €

Scampis au fenouil et beurre blanc

Burrata et tartare d’avocats aux noisettes torréfiées

Brick au chèvre, petite salade de pousses et figues fraîches

————–

Poitrine de coucou de Malines à la moutarde violette et purée de chou romanesco

Pavé de bœuf ‘Angus Beef ‘ sauce au choix (poivre concassé, béarnaise, archiduc) et frites fraiches

Navarin d’agneau petits légumes et pommes natures

Pâtes fraîches aux légumes de saison

————

Moelleux au chocolat et glace vanille

Glace au rhum et raisins et crumble aux amandes

Carpaccio d’ananas au beurre d’orange et sorbet

t