Suggestions

Terrine de chevreuil au foie gras et figues, confit d’airelles 23 €

Toast aux champignons des bois 20 €

Velouté de châtaigne et croutons de pain d’épices 18 €

Râble de lièvre sauce poivrade et les garnitures 32 €

Syprême de faisan à la brabançonne, pommes croquettes 32 €

Assiette landaise : magret de canard fumé, gésier de canard confit, foie gras 32 €

Coupe de glace au rhum et aux raisins, chantilly au mascarpone 14 €