RESTO DAYS
33 ème édition
13 – 29 mars 2026
Lunch 34 €
Croustillant de chèvre aux pommes caramélisées
Croquette de reblochon
Tortellini aux épinards et ricotta, bouillon de légumes
Tomate farcie aux écrevisses, sauce cocktail
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Poitrine de coucou de Malines à l’estragon, pommes croquettes
Dos de lieu noir, sauce Dugléré, pommes natures
Riz sauté au poulet thaï
Bavette de bœuf à l’échalote et salade mixte
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Crème brûlée à la vanille
Crêpes Suzette et glace vanille
Duo de mousse au chocolat noir et blanc et spéculoss
Diner 39 €
Teriyaki de saumon
Poêlée de scampis aux légumes thaï croquants
Petite salade landaise (canard fumé, et gésier confit)
Filet de rouget au chorizo, coulis de poisson
Croquette de vieux Bruges et espuma de parmesan
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Blanquette de veau à l’ancienne et pommes natures
Pièce de bœuf « Angus beef » grillée sauce au choix – béarnaise, poivre, archiduc – et frites fraîches
Filet de dorade sauce crémeuse au vin blanc et légumes chauds
Cuisse de canard confite, haricots verts et sauce à la moutarde violette
Pâtes fraîches aux légumes de saison
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Javanais au café
Moelleux au chocolat et glace vanille
Cheesecake aux fruits rouges
Duo de mousse au chocolat noir et blanc
Menu de la st Valentin – servi les 13, 14 et 15 février
Coupe de Champagne Laurent Perrier
Mise en bouche
Entrée
Carpaccio de noix de St Jacques et bigorneaux, sauce aux herbes
OU
Gambas à l’huile de truffe, roquette et parmesan
Plat
Magret de canard, jus de volaille aux fruits rouges
OU
Filet de bar rôti à l’ostendaise, légumes, pommes tournées
Desserts
Moelleux au chocolat, coeur fondant au caramel
OU
Sabayon glacé au Champagne
60 €
Editions passées
Lunch 34 € (uniquement le midi)
Croustillant de chèvre aux pommes caramélisées
Velouté de potimarron aux champignons des bois
Filet de rouget et jambon serrano, coulis de poivron
Salade de crevettes royales aux agrumes
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Dos de lieu, sauce au vin blanc et aux herbes
Côte de porc fermière à la moutarde violette, purée de pois
Potrine de volaille à l’armoricaine
Filet de dorade sauce vierge, pdt nature
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Orange givrée
Cheesecake aux fruits rouges
Tartelette au café et sucre brun
Dîner 39 € (le midi et le soir)
Cassolette de scampis et poulpe au curry doux
Tonnelet de jambon serrano et scampis caramélisés à la vinaigrette de mangue
Crevettes nobashi croustillantes, sauce tartare, garnitures du moment
Croquette de volaille aux écrevisses
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Pièce de boeuf « Angus », sauce au choix, frites, salade
Joues de porc à la flamande
Filet de bar, sauce nantua, légumes, pdt nature
Ballotine de volaille aux champignons, pommes croquettes
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Nougat glacé
Moelleux au chocolat et glace vanille
Carpaccio d’ananas au beurre d’orange et sorbet
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Lunch 34 €
Ceviche de saumon
Crevettes nobashi à la sauce tartare
Teriyaki de bœuf
Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olive et truite fumée
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Filet de merlan aux poireaux sauce au vin blanc
Côte de porc sauce poivrade
Navarin d’agneau aux légumes de printemps
Salade aux lardons et œuf poché
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Crème brûlée pralinée
Tartelette au sucre brun
Tiramisu au spéculos
Diner 39 €
Cassolette de petits gris et pleurotes, beurre à l’ail
Scampis à la tapenade d’asperges vertes
Croquette de volaille aux écrevisses, sauce bisquée
Ravioles d’asperges vertes, bouillon et dés de volaille
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Filet de bar sauce crémeuse aux herbes, légumes et pommes nature
Blanc de volaille au curry et aux chicons, pommes croquettes
Pavé de bœuf ‘Angus Beef ‘ sauce au choix (poivre concassé, béarnaise, archiduc) et frites fraiches
Côtes d’agneau grillées, gratin dauphinois
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Nougat glacé
Moelleux au chocolat et glace vanille
Cheesecake aux fruits rouges
Carpaccio d’ananas au beurre d’orange et sorbet
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Apéritif
Élixir mousseux de Cupidon
Entrées
Tartare de st Jacques, bar de ligne et saumon au gingembre
ou
Tranche de foie gras de canard, cramique, confit d’oignons et chutney de mangue
Plats
Dos de skrei danois rôti au sel rose de l’Himalaya, légumes et pdt vapeur
ou
Magret de canard de barbarie, sauce à la framboise
Dessert
Surprise sucrée pour les amoureux
65 €/pp hors boissons (apéritif compris)
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30ème édition | 11-27 octobre 2024
Lunch 34 €
Croquettes de riz, sauce aigre-douce
Croustillant de chèvre chaud et salade de pousses
Profiteroles à la mousse de canard et rémoulade de céleri
Carpaccio de veau, légumes croquants
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Filet de perche du Nil, sauce homardine, légumes chauds et pommes vapeur
Cuisse de canard confite à la sauce dijonnaise, pommes rissolées
Ravioles d’épinards et ricotta
Arrosticini d’agneau à la moutarde violette
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Crème brûlée pralinée
Tartelette sucre brun
Le tiramisu au spéculos
Diner 39 €
Cassolette de champignons des bois et canard fumé
Scampis et moules bouchots façon bouillabaisse
Croquette de volailles aux écrevisses
Crevettes mobashi frites et sauce tartare
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Dos de saumon au beurre de tomates à la coriandre légumes chauds de saison et pommes natures
Blanquette de veau à l’ancienne
Pavé de bœuf ‘Angus Beef ‘ sauce au choix (poivre concassé, béarnaise, archiduc) et frites fraiches
Suprême de pintadeau sauce fine champagne et pommes croquettes
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Nougat glacé
Moelleux au chocolat et glace vanille
Cheesecake aux fruits rouges
Carpaccio d’ananas au beurre d’orange et sorbet
Le lunch est proposé le midi uniquement, le dîner est disponible midi et soir.
Réservation vivement souhaitée : 02 652 56 70
ou
Crêpe flambée au calvados ou Gâteau forêt noire